Nos menus
Formule Canal du Midi
* Les tarifs sont à votre disposition sur demande, les prix varient de 30€ à 67€
Entrée du Chef
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Tranche d’Espadon, senteur de Curry
Milles feuilles de Légumes « Façon Lasagne ».
Ou
Tournedos d’Aiguillette de Canard
Gratin de Terroir, Sauce Foie Gras.
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Assiette de Fromages Régionaux en Supplément
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Dessert du Chef
Formule P.P.RIQUET
MENU P.P. RIQUIET
Foie Gras Mi Cuit «Maison».
Et accompagnements
Ou
Terrine de Saumon et Cabillaud
l’huile de noisette
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Filet de lieu jaune gratiné à l’aïoli,
Parmentier de pommes de terre et carottes
aux 4 épices.
Ou
Souris d’agneau braisée,
sauce romarin, gratin de terroir.
Ou
Cassoulet Gourmand au Confit de Canard.
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Assiette de Fromages Régionaux
(En Supplément).
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Palette de Sorbets Tuile Nougatine.
Ou
Déclinaison autour de la Figue.
(Sorbet, panna cotta, Tartelette).
Ou
Trilogie de crèmes brûlées …